Es que no es fácil encontrar los mismos sabores, aromas y colores en otro país, menos cuando incluso ni el mismo idioma se  comparte. Lo bello de todo esto, es saber que ante la diferencia entre garlic y ajo, no hizo que ellos se detuvieron. Esta familia proveniente de Boyacá Colombia, decidió hace 9 años abrir su primer restaurante, panadería y pizzería en Montrose Ave. Ni muy lejos de las playas del laguna de Michigan, ni muy cerca del bello pero ruidoso Downtown de Chicago.

En un punto medio, dónde empezó el aroma del pan recién horneado, el aroma de los tamales cocinándose, donde la peregrinación de personas,  especialmente colombianos  empezaron a darle más vida.